Ba món canh bổ thận trong mùa đông

  Ncs, Ths, Bs Tôn Mạnh Cường

  27/08/2018

  0 nhận xét

 

Theo lý luận Trung y truyền thống của Trung Quốc, dưỡng sinh trong mùa đông thì bổ thận, dưỡng thận là điều không thể thiếu được. Có thể qua ăn uống, thuốc bổ, rèn luyện sức khỏe,... để bổ thận, dưỡng thận.

Vậy ăn uống như thế nào để bổ thận? Sau đây là 3 loại canh có tác dụng bổ thận, dưỡng sinh trong mùa đông.

Trước hết là món canh: Đỗ đen ninh móng giò

Đỗ đen là loại thức ăn có tác dụng bổ thận mà chúng ta thường dùng, bất kể là phụ nữ hay nam giới, mà đặc biệt là người cao tuổi ăn đỗ đen có thể cải thiện suy thận rất tốt, còn móng giò không những là một món ăn ngon, mà còn có tác dụng tăng cường sức đàn hồi của da và chống lão hóa, vì vậy mọi người trong gia đình đều có thể cùng thưởng thức.

Nấu món này cần có những nguyên liệu: 2 chiếc móng giò, 150 gam đỗ đen và vài lát gừng.

Cách chế biến: Đỗ đen rửa sạch, rồi ngâm nước khoảng 2-3 tiếng, như vậy dễ nhừ; Móng giò rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ, gừng thái lát mỏng.

Bỏ móng giò vào nồi vặn to lửa đun sôi, vớt móng giò ra, đổ nước đi. Rồi lại cho móng giò và gừng vào nồi ninh cùng với đỗ đen đã ngâm sẵn.

Khi bắt đầu ninh vặn to lửa đun sôi, rồi vặn nhỏ lửa ninh đến nhừ cho muối vào là được.

Món canh: Kỷ tử, táo đỏ ninh gà ác

So với gà thường thì gà ác có hàm lượng dinh dưỡng phong phú hơn, nhưng lượng Cô-lét-xtê-rôn và mỡ lại thấp.

Nấu món canh này cần có những nguyên liệu: 40 gam kỷ tử, 20 gam táo đỏ, 2 lát gừng, 1 con gà.

Cách chế biến: Gà ác làm và rửa sạch, chặt miếng nhỏ, chần nước sôi khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Kỷ tử và táo đỏ rửa sạch, gừng thái lát mỏng.

Cho nước vào nồi đất, vặn to lửa đun sôi, cho thịt gà, kỷ tử, táo đỏ và gừng vào đun cho sôi, rồi vặn nhỏ lửa ninh 2 khoảng tiếng, cho muối vào là được.

Món canh này có tác dụng chống lão hóa, khỏe xương cốt. Có công hiệu rất tốt đối với việc phòng chống bệnh xốp xương, phụ nữ thiếu máu do thiếu chất sắt, bổ gan, thận, tỳ, vị, v.v.

Thiên ma chữa bệnh đau đầu, chóng mặt, chân tay tê có hiệu quả rất tốt, còn chim bồ câu thì giàu dinh dưỡng, thịt mềm.

Món chim bồ câu tần Thiên ma

Món này cần có những nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 1 củ Thiên ma, chút rượu, hạt tiêu, muối với lượng vừa phải.

Thiên ma rửa sạch thái miếng . Chim bồ câu làm rửa sạch, chặt miếng, chần nước sôi cho sạch nước tiết.

Cho thịt chim bồ câu và Thiên ma vào nồi đất, rồi cho 2-3 bát nước. Vặn to lửa đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa ninh cho đến khi thịt chim nhừ cho chút muối vào là được.

Món canh chim bồ câu tần Thiên ma có tác dụng điều tiết hệ thống thần kinh của não bộ, khiến cho chúng ta đỡ mệt mỏi

Bình luận của bạn